Súper alimentos que deberías comer este otoño




Calabaza pequeña

Esta calabaza de invierno cuenta con una amplia gama de beneficios para la salud, como los antioxidantes vitaminas A y C, que son clave para apoyar un sistema inmunológico saludable en esta época del año. El beta-caroteno que le da a la calabaza ese hermoso color anaranjado es un poderoso antioxidante. También es una increíble fuente de fibra. Una porción de una taza de cubos de calabaza cocida proporciona alrededor de seis gramos  , aproximadamente el 20 por ciento de sus necesidades diarias.





Puede disfrutar de puré de calabaza, cocido al vapor y asado. Me encanta echar calabacitas en cubos con coco o aceite de oliva y hornear a 400 grados Fahrenheit durante 30-45 minutos. Disfrútelo como guarnición con carne o pescado y otras verduras o mezcle en una ensalada con coles de Bruselas asadas, nueces y un toque de queso azul. Spiralized butternut squash es un giro fácil de zoodles cuando los calabacines fuera de temporada en el supermercado se ponen tristes.



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