Descubre que alimentos con mala fama en realidad son saludables




 

LA MANTEQUILLA

La mantequilla, ese alimento sin el cual la cocina francesa no existiría. ¿Es tan mala como dicen? ¿Es la margarina mucho mejor? En pequeñas dosis, la mantequilla no es para nada perjudicial.

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Es cierto que contiene mucha grasa, por lo que nunca debemos abusar de la mantequilla. La mantequilla nos aporta colesterol. Pero también vitaminas A y D, necesarias para nuestro organismo.

En cuanto a la relación con la margarina, se suele vender esta última como la alternativa sana a la mantequilla tradicional. Lo primero que debemos aclarar es que la margarina no es más ligera. El contenido en grasas de ambas es aproximadamente el mismo.

Lo que ocurre es que aunque la margarina hoy en día es de origen vegetal, puede contener un alto índice de grasas trans, que pueden llegar a ser incluso peores que las grasas de la mantequilla.

Conclusión: usemos la mantequilla, pero con moderación. Nuestro corazón nos lo agradecerá.



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