LAS LEGUMBRES
La legumbres son otros de los alimentos que han sido demonizados. Se dice de ellas que engordan mucho porque tienen muchas calorías.¿Engordan las legumbres? Para nada. Lo que engorda es el chorizo, la morcilla, y otros alimentos que solemos cocinar con ellas.
De hecho, las legumbres ayudan a prevenir la obesidad, ya que son alimentos muy saciantes y nutritivos. También son buenas para prevenir la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.
Las legumbres nos aportan sobre todo fibra. Pero también son una opción perfecta para conseguir las proteínas que nuestro cuerpo necesita. Especialmente para quienes no quieran comer carne, las legumbres deben ser un alimentos indispensable.
Así que ya sabéis. Olvidad la mala fama de las legumbres y disfrutad de ellas con tranquilidad. Por algo han sido siempre una parte fundamental de la dieta mediterránea.
