Descubre que alimentos con mala fama en realidad son saludables




LA CARNE ROJA

La carne roja quizás sea, junto a los huevos, el otro alimento con peor fama. De ella se dice que es mala para la salud cardiovascular, porque aporta mucha grasa y colesterol. Incluso hay quien argumenta que está directamente relacionada con el cáncer. ¿Qué hay de cierto?

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En cuanto a la carne, debemos decir que toda aquella que sea procesada (ya sea roja o no) nunca será buena para nuestra salud.

¿Y qué hay de la relación entre la carne roja y el cáncer? Lo que puede resultar cancerígeno son algunas formas de cocinar la carne. La barbacoa y otros métodos que “churrascan” la carne no son nada recomendables. Es en esa carne requemada en la que se encuentran muchas sustancias altamente perjudiciales.

El consumo de carne roja debe ser moderado, como mucho un par de veces a la semana. Pero dentro de una dieta sana y equilibrada, la carne roja es un alimento beneficioso. Es un alimento rico en proteínas y hierro, además de vitaminas como la B12.

La conclusión: comamos carne roja de calidad, cocinada adecuadamente, y con moderación.



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