Musimy pamiętać, że mleko krowie, jak widzieliśmy, jest pełniejsze niż jakiekolwiek z warzyw. I że nie można ich uważać za jego zastępcę.
Ale jasne, że nie wszystkie napoje warzywne są takie same. Podczas szybkiej wizyty w supermarkecie zobaczymy, że mamy szeroki wybór do wyboru: soja, migdały, ryż, owies, kokos … Który z nich jest najbardziej korzystny? A najgorsze?
Biorąc pod uwagę składniki odżywcze, które zapewniają, najbardziej zalecana jest soja. Można powiedzieć, że jest najbardziej podobny do mleka krowiego. To on daje nam najwięcej białka i najlepszą opcję dla wegetarian i alergików.
A izoflawony sojowe są dobre dla układu sercowo-naczyniowego. Chociaż, jak widzieliśmy, w wielu przypadkach jest transgeniczny.