3. Trans fedtsyrer
Trans fedtsyrer findes i næsten alle forarbejdede fødevarer der er. De er normalt hydrogenerede eller delvist hydrogenerede. Og hvis din forarbejdede fødevarer ikke har, er det fordi de gram per portion er lav. Men det er der stadig! Og undersøgelser indikerer, at mindre end et gram påvirker dit helbred.
Trans fedtsyrer generere inflammation og fodre alle de sygdomme, der er nævnt ovenfor. Margarine og svinefedt er også transfedtsyrer, så stegte fødevarer er udeladt. Det samme gælder for mikrobølgepopcorn og endda donuts.