Calabaza
Shocker, lo sé. Básico, tal vez, pero la calabaza gana su lugar en la lista de superalimentos de otoño por buenas razones. Está lleno de potasio, antioxidantes, vitaminas A y C, y betacaroteno. También es una excelente manera de agregar una textura cremosa y fibra de relleno para obtener un mínimo de calorías. Una porción de media taza proporciona aproximadamente tres gramos de fibra por solo 40 calorías.
Use calabaza en platos dulces y salados. Me encanta en avena cocida, mezclada en yogurt o mezclada en batidos, y es deliciosa en sopas y chili. Incluso lo he agregado a mac y queso. Otro de mis hacks saludables favoritos que involucra a la calabaza es perfecto para el horneado de otoño: mezcle dos tazas (o una lata de 15 onzas) de puré de calabaza con una caja de mezcla de brownie y hornee de acuerdo con las instrucciones del paquete. ¿El resultado? Deliciosos brownies con un sabor tan rico, ¡nunca se sabe que en realidad tienen cosas saludables!
