LOS HUEVOS
El huevo ha sido uno de esos alimentos que siempre ha tenido una mala reputación. Que si es malo para el colesterol, que si la yema tiene mucha grasa. Que si no es bueno comer más de tres huevos a la semana. ¿Qué hay de cierto en todo esto?
El huevo nos aporta vitaminas, minerales y proteínas de la mejor calidad. ¿Y qué hay del colesterol? Son ya muchos estudios que demuestran que el huevo no aumenta en absoluto el llamado colesterol malo.
Además, es un alimento tan versátil que resulta sencillo cocinarlo de muchas formas y lo podemos incorporar a muchas recetas. Por no hablar de que la repostería y muchas salsas serían imposibles sin él.
Por todo esto, debemos concluir que la mala reputación del huevo es totalmente inmerecida.
