La grasa ‘transmite’ el sabor, por eso le ponemos aceite a la ensalada y por eso los productos light son tan insípidos. Para compensar, los fabricantes les añaden azúcar, sal o edulcorantes. Ninguna de estas tres cosas, en exceso, es buena para la salud.
Efecto halo
Al incluir alimentos light, tendemos a pensar que ya hemos cumplido con nuestra cuota de dieta saludable y tendemos a sobrepasarnos con los otros alimentos: esto es el llamado efecto halo.
