Bakłażan jest jednym z warzyw, które zawierają nikotynę, chociaż nie w wystarczającej ilości, aby spowodować uzależnienie. W każdym razie surowy bakłażan ma również inne składniki, które mogą być toksyczne , podczas gotowania jest nieszkodliwy (i pyszny). Ponadto bakłażan, podobnie jak karczoch, jest dość niestrawny.