Odpady przemysłowe
Być może nie wiesz, że w języku japońskim surimi dosłownie oznacza «mięso mielone», co daje wskazówki, czym naprawdę jest ten produkt. Podobnie jak w wersji mięsnej, surimi wykorzystuje mniej szlachetne części ryby, a do jej składu używa kilku różnych gatunków, zwłaszcza dorsza i makreli.