Vědci zjistili, že je jablečný ocet schopen pomoci při prevenci aterosklerózy (usazování tuku, cholesterolu a dalších látek na stěnách tepen).
Protože je schopen transportovat cholesterol, lipidy a žlučové soli, snižuje pravděpodobnost výskytu srdečních chorob.
Jablečný ocet byl vždy používán pro péči o krásu a pleť. Působí jako přirozený stahující lék, vyrovnává pH a čistí pokožku do hloubky.
Díky látkám, které obsahuje, pomáhá ničit usazeniny tuku v kůži a zabraňuje odlupování. Může být také použit jako přírodní šampon, protože dezinfikuje a odstraňuje mastnotu z vlasů.