1. Frytki i chipsy ziemniaczane
Smażone produkty ziemniaczane są jednymi z najbardziej pożądających przekąsek wokół. Coś o tym chrupiącym, słonym ugryzieniu wydaje się takie dobre, a chwytanie kilku z nich jest łatwym sposobem szybkiego zapełnienia. Ale obie te potrawy są wyjątkowo bogate w kalorie i są powiązane z przybieraniu na wadze. W rzeczywistości, jedno badanie sugeruje nawet, że chipsy ziemniaczane przyczyniają się bardziej do przybierania na wadze, służąc do serwowania, niż do jakiejkolwiek innej żywności.
Niestety, pieczone lub smażone ziemniaki również prawdopodobnie zawierają akryloamidy, rakotwórcze chemikalia, które znacznie zwiększają ryzyko zachorowania na raka. Mimo to nadal możesz cieszyć się smakiem ziemniaków. Najbezpieczniejszym sposobem ich przygotowania jest gotowanie. Jeśli musisz usmażyć, najpierw zmiel ziemniaki, aby usunąć do połowy cukru, i zatrzymaj się, gdy osiągną jasnobrązowy kolor. Im ciemniejszy kolor, tym więcej akryloamidu występuje.