2.富含抗氧化剂的植物化合物
由于蜜蜂是从植物中获取花蜜的，自然而然，在这些植物中发现的许多抗氧化剂会渗入花蜜，最终渗入蜂蜜中。抗氧化剂是消除机体自由基的关键，这些自由基会破坏细胞并引起包括癌症在内的全身疾病。
研究表明，抗氧化剂也与降低心脏病发作，中风和某些类型的癌症以及眼睛健康的风险有关。而且，如果您希望您的蜂蜜包含更多的抗氧化剂，从而具有更多的抗疾病能力，科学家们说，越深越好。
3.抗菌和消炎特性有助于缓解咳嗽
长期以来，蜂蜜一直被用作止咳药，因此，它是许多止咳药水的主要成分。当喉咙痛或咳嗽时，医生（和您的祖母）甚至可能开出蜂蜜和柠檬汁混合的处方。
事实证明，由于其抗菌和消炎的特性，蜂蜜可能是唯一必要的成分。实际上，发表在《家庭实践杂志》上的一项研究发现，荞麦蜂蜜降低了儿童以及因此父母的咳嗽和睡眠的严重程度。